札幌の東西線宮の沢駅の近くのラーメン店「四代目いちまる」に行ってきました。ここも、ランチメニューが豊富で、たまに行きます!

札幌らーめん「四代目いちまる」は、どんな店

創業は1930年(昭和5年)と、90年もの歴史があります。その当時は屋台からのスタートで2代、3代と続き一度は休業して、屋号を(株)フーズフィールドに譲渡しての四代目ということだそうで、知る人ぞ知る老舗です。本日のお店は宮の沢店ですが、同じ札幌市西区の八軒にも店舗があります。屋台のころから行列ができる人気だったそうで、初代の渡辺勝井さんから受け継がれた伝統の味です!

メニューには何がある?

ご覧の通りメニューには、豚骨スープベースと昔風のあっさり味もあります。

今のおすすめは「しょうがの極・味噌」です。寒い北海道の冬には、しょうがたっぷりで抜群に温まります。ヒルナンデスで水トアナが絶賛していたようです。

ランチメニューも豊富です。

ここは、学生に優しく、200円引きにしてくれます!!

迷いに迷った末に、今回は以前から気になっていた「あっさりしお」をチョイス!だって、「鯛干しと貝柱だし」って、あまり体験する機会ないですよね!ラーメンは、こってり系とあっさり系がありますが、私はどっても派なんです!
そのときの気分です!しかも、時間はランチタイム!大好きな半チャーハンを頼むのに絶好のチャンス!と、言うことでセットで注文です。

鯛干しと貝柱だしの「あっさりしお」の味は?

注文して、5分!優しそうなおばちゃんが、「あっさりしお」を持ってきてくれました!いちまるさんには、豚骨ベースの塩もありますが、今回は、なにせ「鯛干しと貝柱だし」です!
半チャーハンは少し遅くなる様子!

麺のタイプと味はどう?

いちまるさんの麺は、熟成期間にこだわった特注の麺です。タイプは札幌ラーメンの王道である中太・ちぢれ麺です。季節により期間を調整するそうですが、通常3~4日かけてじっくりと熟成させているようです。製麺所は「一柳製麺」。固めでコシがあって、味もしっかりしています。私は、少し固めが好きなので、好みのタイプ!あっさり味のスープによく絡んで美味しいです。熟成麺だけに、深い味わいを感じます。

鯛干しと貝柱だしの塩スープは?


豚骨ベースの白濁のスープとは違って、すっきりとした透明感のあるスープです。でも、コクが無いわけではない!一口目は、少々塩加減が少ないか?と思ったりしましたが、食べているうちに、それも感じなくなりました。煮干し系とはちがった、クセのないすっきりとした味です。普段、どちらかというと、塩辛いのが好みの私なので、物足りなさを少し最初は感じたのですが、逆に、食べ飽きたり、喉がかわくほどの塩辛さも当然ないのでついつい、食べ続けちゃいます。少し、健康を考えて「スープは残さなければ!」なんて、思いつつも結局、ほとんど飲んじゃいました。

具は、とろとろのチャーシューと昔風のお麩付き!

チャーシューは、存在感があるのが一枚ついています。箸で持ち上げると、柔らかくて崩れそう!私は、二つに折って一気に口一杯ほ頬張りました。一瞬にして、肉の脂が口の中でとけて、甘みがジュワーと広がります。うまし!!メンマのシャキシャキでうまい!嬉しいことに、煮卵が半分入っています。いちまるさんは、ほとんどのメニューに、同じように卵が半分ついています。煮卵好きにはたまりません。さらに、「あっさりしお」には、昔風ラーメンのように「お麩」と「なると」そして「海苔」がつきます。中央には、少し多めの長ネギが盛られて、ちょっと豪華!

ランチでお得な半チャーハンセット

半分も食べないうちに、半チャーハンも登場!紅ショウガもつくのが嬉しい。ご飯もパラパラで、合格点!時に、ラーメン専門店の半チャーハンは、少しご飯が軟らかくてベタベタしているものもありますが、いちまるさんのチャーハンは、うましです!これが、癖になりそうです。

今日のお勘定

鯛干し貝柱だしのあっさりしおラーメン 税込み820円
半チャーハン(ランチ価格)      税込み320円

合計金額 1140円なり!

半チャーハンは通常380円なので、60円のお得です。
まあ、「らー麺とぐち」さんの平日ランチサービスのお得度には負けますが
それでも、美味しいセットメニューです。

総合評価

総合評価 7点 ★★★★★★★☆☆☆ (平均点5点)

あまり塩ラーメンを食べない私ですが、「鯛干しと貝柱だし」の珍しさに魅了されて注文しましたが、これまた、ラーメンの好みの幅が広がった一杯でした。じゃあ、豚骨ベースとどっちが好きかと聞かれたら、味濃いめな私ですので、豚骨ベースを次は食べたくなるのが私ですが、でも、当然のことながら肉臭さはないので、豚骨が苦手な方や魚介が好きな方は絶対おすすめです。さらに、チャーハンも注文したので、返ってチャーハンと合っていたかもしれません。いちまるさんにも、またいつの日かリピートさせていただきます!

ただ、昔からの「いちまる」ファンには、初代から3代目までの味とは違うという話を聞いていますので、そこはご了承くださいませ!

お店の雰囲気もレトロな感じが落ち着きます!

店舗情報


住所  :札幌市西区西町南21丁目1-20
アクセス:札幌市営地下鉄東西線 宮の沢駅から468m
TEL  :011-666-1408
営業時間:11:00~深夜1:00(ラストオーダー0時45分)
定休日 :年中無休
席数  :18席(全席禁煙)
駐車場 :有り8台(カウンターあり)